Βατόμουρο (αγγλ. Blackberry, Ισπ. moras) είναι το βρώσιμο φρούτο που παράγεται από οποιοδήποτε είδος των φυτών του γένους Βάτος (rubus) της οικογενείας των ροδιδών. Σε εξειδικευμένα βιβλία η γνωστή βατομουριά αναφέρεται ως Βάτος ο θαμνώδης. Περιλαμβάνει πολυάριθμα είδη και υβρίδια, χαμηλών, συνήθως αγκαθωτών θάμνων με ευρεία εξάπλωση σε όλο τον κόσμο και ιδιαίτερα στις βόρειες περιοχές. Καλλιεργείται σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες για τον εύγεστο καρπό του που κονσερβοποιείται, αλλά και χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδας και αρωματικού λικέρ.
Rubus fruticosus
Αναρριχώμενο φυλλοβόλο φυτό. Παρουσιάζει μεγάλους μαύρους καρπούς με γλυκιά γεύση που ωριμάζουν το καλοκαίρι.
Βατόμουρα - Blackberry
Τα βατόμουρα τα βρίσκουμε εύκολα στα δάση,στις ακρές των δρόμων,ιδίως των αγροτικών,σε ακαλλιέργητες εκτάσεις,ακόμη και μέσα στις πόλεις γιατί εύκολα πολλαπλασιάζονται με τη βοήθεια των πουλιών που μεταφέρουν τους σπόρους τους. Αυτά τα βατόμουρα εχουν αγκάθια στους βλαστούς τους.Τα καλλιεργούμενα είδη συνήθως δεν
έχουν,πράγμα το οποίο διευκολύνει αφάνταστα αυτούς που θα αποφασίσουν να ασχοληθούν ερασιτεχνικά ή επαγγελματικά με την καλλιέργειά τους.
Τα βατόμουρα είναι πολυετείς θάμνοι,οι οποίοι ανανεώνονται με παραφυάδες (κληματίδες) κάθε χρόνο και μπαίνουν σε
καρποφορία το 2ο κιόλας χρόνο.Τα φυτά φυτεύονται σε γραμμές και αναπτύσονται επάνω σε σύρματα. Αυτό βοηθάει στην εύκολη αντιμετώπιση των ασθενειών, των ζιζανίων, αλλά κυρίως στην εύκολη συγκομιδή των
καρπών.Υπάρχουν αρκετοί τρόποι διαμόρφωσης των κληματίδων
πάνω στα σύρματα που εξαρτώνται από διάφορους παράγοντες όπως την ζωηρότητα της ποικιλίας,το έδαφος,το χώρο
που έχουμε στη διάθεσή μας,τις προτιμήσεις του καθενός κ.λ.π.
Κάθε ποικιλία βατόμουρου έχει και διαφορετικά μορφολογικά χαρακτηριστικά όσον αφορά τα φύλλα, τις κληματίδες,τα
φρούτα τους,τη γεύση αυτών κ.λ.π.Στην πατρίδα μας βατόμουρα βρίσκουμε πιό εύκολα αν κάνουμε μιά βόλτα στην εξοχή το καλοκαίρι γιατί δέν υπάρχουν συστηματικές φυτείες με τέτοια φρούτα. Μεμονωμένες προσπάθειες συστηματικής καλλιέργειας έγιναν και γίνονται αλλά συχνα οδηγούνται σε αποτυχία. Οι λόγοι είναι διάφοροι και
ίσως δοθεί η δυνατότητα να τις αναλύσουμε στο μέλλον. Αντίθετα στο εξωτερικό, τέτοιες εικόνες με κουπάκια γεμάτα
ζουμερά, νόστιμα, φρέσκα φρούτα του δάσους,αποτελούν καθημερινή πραγματικότητα. Ας ελπίσουμε ανάλογες εικόνες
να βλέπουμε και στη δική μας πατρίδα. Πάντως όποιος αποφασίσει να ασχοληθεί έστω και ερασιτεχνικά με την καλλιέργεια αυτών των φρούτων, να ξέρει ότι θα δει να εξελίσσονται σκηνές άπειρης ομορφιάς μπροστά στα
μάτια του.
http://www.fytoria-konstantinidi.gr
http://el.wikipedia.org