Το Μάιο μήνας, ο μάραθος είναι το αυτοφυή αρωματικό λαχανικό που υπάρχει παντού σε αφθονία σε όλη την Ελλάδα. Μπορούμε να μαζέψουμε μεγάλες ποσότητες και να τον αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη ή να τον αποξηράνουμε για τον έχουμε έτοιμο όταν τον χρειαστούμε.
Τα κοτσάνια του είναι και αυτά χρήσιμα και δεν τα πετάμε. Τα κόβουμε σε ροδέλες όπως το πράσο και μπορούμε να τα χρησιμοποιούμε σε διάφορες πίτες.
Επίσης ο μάραθος είναι ένα λαχανικό φάρμακο. Τον χρησιμοποιούμε για τα αέρια και την δυσπεψία του στομαχιού αλλά είναι και ευεργετικός για τις γυναίκες που θηλάζουν γιατί βοηθάει στην παραγωγή γάλακτος.
Ακόμα χρησιμοποιείτε και για τους κολικούς τους στομαχιού. Πολλά σκευάσματα στην αγορά που κυκλοφορούν για τα παιδιά και τις ενοχλήσεις του στομαχιού εκτός από χαμομήλι περιέχουν και μάραθο...
Τέλος είναι χαζομάρα να αγοράζουμε φινόκιο ενώ στα μέρη μας φυτρώνει παντού!
μάραθος
Υλικά για τα μαραθοπιτάκια
1 κούπα γεμάτη ψιλοκομμένο μάραθο
1 κούπα αλεύρι
λίγο αλάτι
νερό όσο χρειάζεται για να γίνει ένας μέτριος χυλός
χυλός για μαραθοπιτάκια
Παρασκευή
Ρίχνουμε τα υλικά μας σε ένα μπολ και απλώς ανακατεύουμε. Τα αφήνουμε να σταθούν για λίγη ώρα και μετά τα τηγανίζουμε.
Παραλλαγή. Εάν θέλουμε στην συνταγή μας μπορούμε αντί για νερό να χρησιμοποιήσουμε αυγά με λίγο γάλα αντί για νερό.
http://www.ftiaxno.gr/