Ρεβύθια με βασιλικό στο φούρνο
Υλικά
½ κιλό ρεβύθια
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κ.σ. μαγειρική σόδα
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3-4 κλωναράκια φρέσκο βασιλικό
Εκτέλεση
Βάλτε τα ρεβύθια σε νερό από το περασμένα βράδυ
Στράγγιξε καλά και πασπάλισε με τη μαγειρική σόδα. Άφησε τα ρεβύθια να σταθούν για 10 λεπτά
Ξέπλυνε καλά και βάλε σε μια κατσαρόλα με νερό (περίπου 1 1/2 λίτρο) να βράσουν. Φρόντισε να αφαιρέσεις τον αφρό που θα βγάλουν κάθε τόσο
Στη συνέχεια πρόσθεσε το κρεμμύδι και άφησε τα υλικά σου να πάρουν άλλη μια βράση για 10-15 λεπτά
Όταν τα ρεβύθια είναι έτοιμα, γύρισε την κατσαρόλα σε ένα ταψί
Ράντισε με το ελαιόλαδο, τον βασιλικό κομμένο σε χοντρά κομματάκια και αλατοπιπέρωσε
Ψήσε στο φούρνο για 30 - 35 λεπτά να πάρουν χρώμα και να δέσει η σάλτσα τους με το ελαιόλαδο
Σέρβιρε με φυλλαράκια βασιλικού